Gastronomie et Vins

Nos bonnes tables

Auberge Saint Martin

L'Auberge Saint Martin

Dans l’ancienne école, sous le préau de la cour des garçons la réserve de ceps de vignes, dans la cour des filles, la terrasse et le grand grill. La cuisine méditerranéenne dans tous ses états autour d’un poisson ou d’une viande grillée. N’omettez pas de dire à Mylène ou à Christophe que vous venez de Cauduro !

 
Le Terminus

Le Terminus

Au cœur du vignoble de Saint Chinian, le restaurant est installé dans l’ancienne gare de Cruzy-Quarante. En été on mange sous les pins parassol.

 
Ambassade

L'Ambassade

Ne vous fiez pas au quartier, l'Ambassade est bien « une bonne table de Béziers ». Le Chef Patrick Olry (un picard !) vous reçoit dans un cadre moderne et vous propose des plats évidemment savoureux agrémentés par un beau choix de vins.

 
Octopus

Octopus

Dans un décor contemporain, vous serez surpris par la cuisine inventive et les présentations originales de Fabien Lefebvre. Le service sous la responsabilité de Laurent Montillard, le Maître d’hôtel, et Rachel Lefebvre, la Sommelière, est sans faille. L’Octopus est situé tout près des Allées Paul Riquet et il possède un agréable patio. L’étoile au guide Michelin est bien méritée.

 
Parfums de Garrigue

Parfums de Garrigue

Monsieur Santuré, chef créatif vous offre une cuisine recherchée et originale. Le décor est soigné.

 
Auberge Vigneronne

L'Auberge Vigneronne

La Bosque est un hameau de Pierrerue près de Saint Chinian. Un établissement récent entièrement consacré à la cuisine à la broche et au flambadou ! Les volailles et les légumes sont produits sur place : que du bon ! Dites bien que vous venez de Cauduro.

 
Le Faitout

Le Faitout

Frédéric Révilla mitone avec goût une cuisine « goûteuse » : plats originaux, produits locaux, vins du village …

 
Chantovent

Le Relais de Chantovent

En plein centre du célèbre village qui vit mourir les derniers Cathares, au bord de la falaise, ce restaurant offre une cuisine locale et originale. La terrasse au bord de la falaise offre une vue sur le défilé du Brian.

 
Auberge Mauroul

L'Auberge de Mauroul

Brigitte et Jean Pierre vous reçoivent dans les murs d'une auberge célèbre au milieu du XX ème siècle. Ils ont renoué avec la tradition d'une cuisine familiale et un accueil chaleureux, dans un cadre grandiose : le Roc Fourcat... Le village de Mauroul mérite une petite visite et dites bien que vous venez de Cauduro.

 
Auberge de la Jante

Auberge de la Jante

Auberge de montagne depuis toujours. Quand nous l’avons connue, c’était encore une ferme. Les repas étaient servis dans une salle commune avec la famille. Tout en gardant l’esprit d’origine, l’auberge s’est agrandie d’une salle plus moderne avec une belle vue sur la Montagne Noire. Les mythes de la Jante : Tripes, haricots blancs, mijotés au coin du feu ou volailles et gigot à la broche passés au « flambadou ».

 
La Grange

La Grange

Dans un cadre très original et une ambiance familiale, la cuisine est de qualité à base de produits du terroir ... laissez vous conseiller pour les vins.