Auberge de montagne depuis toujours. Quand nous l’avons connue, c’était encore une ferme. Les repas étaient servis dans une salle commune avec la famille. Tout en gardant l’esprit d’origine, l’auberge s’est agrandie d’une salle plus moderne avec une belle vue sur la Montagne Noire. Les mythes de la Jante : Tripes, haricots blancs, mijotés au coin du feu ou volailles et gigot à la broche passés au « flambadou ».